Τα σκιουφιχτά είναι χειροποίητα μακαρόνια της Κρήτης που η ονομασία τους οφείλεται στον τρόπο παρασκευής τους. Έχουν σχήμα κυλινδρικό και δεν γίνονται με φύλλο όπως άλλα φρέσκα ζυμαρικά. Τα κύρια συστατικά τους είναι το αλεύρι σιταριού, νερό, αλάτι και λίγο ελαιόλαδο και παρασκευάζονται πολύ εύκολα και γρήγορα.

Που θα βρείτε κρητικά ζυμαρικά