Η Κρήτη έχει μακρά παράδοση στην παραγωγή εκλεκτής σταφίδας σουλτανίνας. Σήμερα η σταφίδα θεωρείται μια από τις πλέον θρεπτικές φυτικές  τροφές με ιδιαίτερα ωφέλιμα για την υγεία συστατικά. Έχει ιδιαίτερα υψηλή διατροφική αξία, αφού είναι πλούσια σε ενέργεια και βιταμίνες (Α, Β1, Β2, Β3, Β6 κ.α.). Αποτελεί  καλή πηγή σιδήρου, καλίου και σεληνίου και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες,  που δρα κατά της δυσκοιλιότητας, των αιμορροΐδων και βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης. Είναι άριστη πηγή καλίου και έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την πίεση του αίματος και την κατακράτηση υγρών. Οι σταφίδες επίσης περιέχουν κυρίως φρουκτόζη και γλυκόζη οι οποίες δε βλάπτουν την οδοντική πλάκα.

Που θα βρείτε κρητική σταφίδα